Recette Reste de pommes de terre

Préparation / Recettes

1. Mélangez la purée (300 g environ) à une béchamel bien nappante faite avec: 30 g de beurre
   20 g de farine
   2 dl et demi de lait sel poivre noix de muscade
2. Ajoutez 80 g de gruyère rapé
   3 jaunes d'oeufs
   1 oeuf entier et délicatement 3 blancs battus en neige
3. Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré (il ne doit être rempli qu'au 3/4)
4. Faites cuire à four moyen pré-chauffé pendant 40 minutes
5. Servez avec une salade verte