Recette Charlotte au caramel

Préparation / Recettes

1. Faites cuire 750 g de pommes pelées et émincées avec 300 g de sucre et 1 dl d'eau
2. Egouttez-les ajoutez 1 verre de rhum au jus de cuisson et trempez-y 20 biscuits à la cuillère
3. Garnissez avec des biscuits un petit moule à charlotte
4. Continuez par couches alternées de pommes et de biscuits
5. Tassez bien
6. Mettez 2 heures au réfrigérateur
7. Préparez un caramel avec 20 morceaux de sucre imbibés d'eau
8. Versez le caramel bouillant sur la charlotte démoulée