Recette Confiture de pomme au citron

Préparation / Recettes

1. Coupez en quatre des pommes non épluchées (une douzaine environ) écrasez les pépins et ajoutez-les
2. Couvrez les fruits d'eau et faites bouillir 10 mn
3. Filtrez-les dans une étamine en pressant bien
4. Pesez le jus obtenu et ajoutez le même poids de sucre puis le jus de 4 citrons par litre de jus
5. Faites cuire jusqu'à épaississement avec le zeste de 1 citron
6. Vérifiez la consistance écumez et mettez en pots