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Recette Creme de pommes aux raisins

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes reinette le jus de 1 citron
  • 1 c à soupe de fécule de pommes de terre
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de beurre
  • 6 oeufs une poignée de raisins secs
  • Chapelure

Préparation / Recettes

  1. Pelez et épépinez les pommes faites-les cuire en compote avec le jus de citron
  2. Ecrasez en compote fine et desséchez-la sur feu doux en y incorporant la fécule
  3. Ajoutez le sucre le sucre vanillé le beurre et les raisins
  4. Après refroidissement joignez les oeufs entiers
  5. Versez dans un moule à charlotte tapissé de papier d'aluminium beurré et saupoudrez de chapelure
  6. Faites cuire à four moyen et au bain-marie pendant 40 mn

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