Recette Mousse acidulee aux pommes

Préparation / Recettes

1. Faire cuire les pommes avec le sucre et un peu d'eau
2. Les mixer en ajoutant le jus du demi-citron
3. Faire monter la crème en chantilly et l'incorporer à la compote froide
4. Couper les zestes de citron en fines lanières les faire blanchir et les disposer sur la mousse
5. Placer au freezer et servir décoré de menthe fraîche