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Recette Boulettes de porc (chine)

400 g de porc haché
1 c à café d'huile de sésame
1 pincée de gingembre
1 gousse d'ail écrasée
1 c à café de sucre
1 c à café de farine de maïs
1 c à café de cognac
1 oeuf saindoux sauce soja glutamate ciboulette hachée

Préparation / Recettes

Mélanger tous les ingrédients dans une jatte (sauf le soja et le saindoux)
Saler avec une pincée de glutamate
Faire 4 à 6 grosses boules que vous aplatissez jusqu'à 2 cm d'épaisseur
Faire dorer dans une cuillerée de saindoux 3 mn de chaque côté
Ajouter 2 c à soupe de sauce soja et 2 c à soupe d'eau
Laisser mijoter 1/2 h
Servir froid avec de la laitue non assaisonnée
Chacun parfume à son goût les boulettes avec du nuoc mam

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