Recette Far�oun
Pour 3 à 4 personnes 300 g de chair à saucisse
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2 échalotes
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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100 g de farine
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2 oeufs une poignée d'oseille
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2 c à soupe de persil
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1 verre de vin blanc sec sel poivre
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1 c à soupe de graisse d'oie
Préparation / Recettes
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Mélangez la chair à saucisse avec les échalotes et l'oignon hachés ajoutez l'ail écrasé la farine les oeufs et les herbes hachées
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Mouillez peu à peu avec le vin salez poivrez travaillez bien le tout pour avoir une préparation homogène
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Faites fondre la graisse d'oie dans une poêle à fond épais
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Versez-y la préparation et étalez-la comme une galette
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Couvrez et faites cuire 20 mn environ de chaque côté
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Le farçoun doit être bien doré
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