Recette Pate

Préparation / Recettes

1. Pour 300 g de chair à saucisse 2 ou 3 foies de poulet et 1 gros foie de lapin
2. Faire mariner 12 h avec 1 petit verre de cognac
3. Puis mélanger avec 1 oeuf du persil
   1 échalote sel poivre
   1 tranche de pain bien essorée
   1 c à soupe de farine et le cognac de marinade
4. Beurrer une terrine et cuire 1/2 h au four