Recette Foie aux echalotes
Pour 4 personnes
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600 g de foie de porc une cuillerée de farine
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80 g de beurre
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4 échalotes
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1 citron persil sel poivre bouillon
Préparation / Recettes
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Faire couper 4 tranches de foie de porc
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Les assaisonner de sel et poivre
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Les rouler dans la farine puis les faire sauter au beurre dans une poêle
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Lorsqu'elles sont cuites les dresser dans un plat tenu au chaud
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Dans le jus de cuisson mettre les échalotes hachées finement
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Faire dorer et mouiller de bouillon
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