Recette Filet mignon de porc

Préparation / Recettes

1. Couper le filet mignon en tranches épaisses (1
   5 cm environ voire 2)
2. Le saisir à feu vif à la poêle (beurre ou huile selon les goûts) quelques instants
3. Laisser cuire quelques minutes
4. (comme c'est du porc il faut quand même que ça soit assez cuit)
5. A part (ou en même temps dans la même poêle ça dépend des tours de main) faire griller quelques petits champignons à feu vif et accessoirement quelques rondelles d'oignon
6. Réserver le tout
7. Verser un peu de crème fraîche dans la poêle mélanger avec le jus saler poivrer et donner un tout petit coup de bouillon
8. Remettre la viande les champignons (et les oignons) bien mélanger
9. On peut accompagner de riz frites nouilles haricots verts petits pois etc