Recette Fricassee de porc

Préparation / Recettes

1. Faites revenir au beurre 800 g d'échine (spiring) de porc en morceaux assaisonnez
2. Retirez-les faites fondre à leur place 2 gros oignons émincés
3. Remettez la viande mouillez de 1 dl de vin blanc sec ajoutez 1 gousse d'ail
   1 bouquet garni couvrez et laissez mijoter 1 h 30 en ajoutant au besoin du vin blanc
4. Trente minutes avant la fin de la cuisson joignez 8 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
5. Déglacez avec un peu d'eau au moment de servir