Recette Le porc à l'asiatique (chine)

Préparation / Recettes

1. Epluchez l'ail et concassez-le
2. Coupez le porc en petits morceaux
3. Dressez-les dans un récipient profond et faites-les mariner une demi-heure avec l'ail et la sauce soja
4. Remuez fréquemment
5. Versez le tout dans une casserole à fond épais et ajoutez-y les oignons et les poivrons détaillés en lanières
6. Mouillez avec un demi-litre d'eau
7. Portez a ébullition
8. Salez poivrez et laissez cuire une heure à feu doux avec couvercle
9. Préparez un caramel assez brun avec les morceaux de sucre et deux cuillerées à soupe d'eau
10. Ajoutez-le à la préparation ainsi que les cornichons
11. Prolongez la cuisson à petit feu
12. Servez la viande à part et accompagnez de riz cuit à l'eau salée dressé dans des petits bols
13. Mangez le riz à la chinoise avec des baguettes