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Porc à l'aigre-doux (chine)
Recette Porc à l'aigre-doux (chine)
Pour 4 à 6 personnes 500 g de porc dans l'échine. pâte pour cuire la viande 1 oeuf
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4 c à soupe de maïzena
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1 c à soupe de farine
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3 c à soupe de bouillon de poulet une pincée de sel
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Légumes coupés en dés: 1 poivron vert
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1 carotte
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1 oignon
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2 tranches d'ananas au sirop
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2 pousses de bambou
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4 c à soupe d'huile
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Sauce: 1 dl de bouillon de poulet
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4 c à soupe de vinaigre
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4 c à soupe de sucre
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2 c à soupe de sauce soja
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4 c à soupe de sauce tomate
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1 c à soupe de maïzena délayée dans 2 c à soupe d'eau
Préparation / Recettes
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Coupez le porc en petits morceaux
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Mélangez tous les ingrédients de la pâte et passez-y la viande
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Faites frire à grande friture et gardez au chaud
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Faites sauter rapidement les légumes dans l'huile chaude (2-3 mn)
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Arrosez-les de la sauce préparée avec tous les ingrédients indiqués (sauf la maïzena) et chauffée
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Mettez sur feu doux 1 mn
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Joignez alors la maïzena délayée dans l'eau
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Laissez la sauce épaissir puis mettez-y les dés de porc frits servez avec du riz
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