Recette Rillettes de porc
- 1 kg de porc maigre
- 1 kg de lard gras sel poivre thym laurier
Préparation / Recettes
- Coupez les viandes en petits morceaux mettez-les dans une cocotte avec sel poivre thym laurier et un verre d'eau
- Laissez cuire très doucement pendant 3 h en remuant de temps en temps
- Quand elle est bien cuite et dorée écrasez-la à la fourchette mettez en pots et couvrez de saindoux fondu