Recette Soupe à la citrouille

Préparation / Recettes

1. Faire revenir 1 oignon haché avec 250 g de lard frais coupé en dés
2. Ajouter 1 kg de citrouille saler poivrer
3. Cuire 30 à 45 mn
4. Ecraser à l'écumoire ajouter 1 litre de lait chaud et cuire encore 30 mn à couvert
5. Ajouter 1 grosse c à soupe de crème fraîche et 50 g de gruyère râpé
6. Servir