Recette Poule en gelee

Préparation / Recettes

1. Videz soigneusement la poule et coupez-la en morceaux
2. Coupez le lard de poitrine en petits cubes
3. Dans une cocotte mettez le lard les morceaux de poule et le pied de veau
4. Epluchez les carottes et l'oignon et coupez-les en rondelles
5. Mettez-les également dans la cocotte ainsi que le vin blanc
6. Puis ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la viande soit recouverte
7. Salez poivrez
8. Mettez à feu vif jusqu'à ébullition
9. A ce moment couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2 h
10. Au bout de ce temps disposez dans un plat creux les morceaux de poule et le lard
11. Versez dessus le bouillon de cuisson à travers une passoire et laissez refroidir
12. Puis passez au réfrigérateur et laissez prendre la gelée pendant 24 h