Recette Consomme à la polonaise
Préparation / Recettes
- Faire de petits pannequets (crêpes soufflées) et les garnir d'une farce de volaille au beurre d'anchois avant de les rouler et plier en coussins
- Les faire pocher quelques minutes dans du bouillon les égoutter
- Les servir dans un consommé poudré de persil