Recette Croquettes de poulet aux amandes

Préparation / Recettes

1. Pelez et hachez l'oignon
2. Faites-le revenir 3 mn à la poêle dans 15 g de beurre
3. Coupez les blancs de poulet en morceaux
4. Hachez-les au robot-mixeur
5. Incorporez l'oignon refroidi
   4 tranches de fromage fondu coupées en petits dés et 1 oeuf
6. Salez poivrez
7. Façonnez des boulettes
8. Farinez-les puis tournez-les dans les 2 oeufs restants battus
9. Roulez ensuite les boulettes dans la chapelure mélangée aux amandes
10. Faites fondre 60 g de beurre
11. Faites-y dorer les boulettes pendant 8 à 10 mn en secouant la poêle
12. Egouttez et servez chaud
13. Décorez de fleurs faites à l'emporte-pièce dans les 2 tranches de fromage restantes