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Recette Cuisses de poulet gratinees

Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 150 g d'olives vertes dénoyautées
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 oignon
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 2 citrons sel poivre

Préparation / Recettes

  1. Salez poivrez les cuisses de poulet
  2. Mettez-les dans un plat-creux
  3. Arrosez de 5 cl d'huile d'olive et du jus des citrons
  4. Couvrez
  5. Laissez mariner 1 heure en les retournant une à deux fois
  6. Ebouillantez et égouttez les olives
  7. Mixez-les avec l'oignon haché le parmesan ainsi que le reste d'huile d'olive
  8. Poivrez
  9. Préchauffez le four sur thermostat 6 (180øc)
  10. Egouttez les cuisses de poulet
  11. Faites-les dorer sur un gril chaud pendant 5 à 6 mn de chaque côté
  12. Rangez-les dans un plat
  13. Arrosez-les de la marinade puis recouvrez-les de la purée d'olives
  14. Poursuivez leur cuisson 25 à 30 mn
  15. Au moment de servir accompagnez de tomates grillées