Recette Cuisses de poulet farcies (créole)

Préparation / Recettes

1. 8 cuisses de poulet
   2 oignons
   3 gousses d'ail
   150 g de blanc de poulet
   200 g de chair à saucisses
   2 oeufs persil thym sel poivre huile
2. Pour la farce: hacher finement le blanc de poulet l'oignon
   1 gousse d'ail le persil et le thym
3. Ajouter la chair à saucisse le sel et le poivre
4. Mélanger le tout avec les 2 oeufs
5. Faire dorer la farce 10 minutes
6. Cuisson: ouvrir les cuisses de poulet
7. Les remplir de la farce puis les coudre
8. Dorer les cuisses dans de l'huile chaude 10 minutes de chaque côté
9. La peau des cuisses doit être croustillante