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Recette Foies de volailles à la moutarde

Pour 4 personnes

  • 8 foies de volailles
  • 50 g de beurre
  • 3 échalotes
  • 2 grosses cuillerées de moutarde
  • 1 cuillerée de crème fraîche sel poivre
  • 4 épices

Préparation / Recettes

  1. Faites dorer les foies dans un auto-cuiseur avec le beurre et les échalotes
  2. Salez et poivrez
  3. Ajoutez la moutarde la crème et une pointe de 4 épices
  4. Fermez la cocotte laissez cuire 5 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape
  5. Servez avec des croûtons frits au beurre

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