Recette Croque-monsieur aux foies de volaille

Préparation / Recettes

1. Emincez les champignons
2. Hachez les foies le jambon les échalotes et le persil
3. Faites revenir ces ingrédients dans une poêle contenant du beurre
4. Assaisonnez
5. Liez avec la crème et le jaune d'oeuf
6. Débarrassez les tranches de pain de leur croûte
7. Partagez la farce sur trois tranches et couvrez avec les trois autres
8. Faites cuire dans une poêle contenant du beurre
9. Vous pouvez mélanger les foies de différentes volailles
10. Vous pouvez même y ajouter du foie de lapin
11. Les croque-monsieur peuvent être cuits à la friture
12. Dans ce cas vous les passer dans de l'oeuf battu puis dans de la chapelure