Recette Potage à l'arachide (afrique noire)

Préparation / Recettes

1. Faire un roux blond de 40 g de beurre et 40 g de farine mouiller de 1 litre de bouillon de volaille
2. Piler 200 g de chair de la volaille en purée ajouter 100 g de crème fraîche et passer au tamis avec le bouillon
3. Faire griller 100 g d'arachides épluchées les piler les ajouter au potage et remettre à cuire a feu doux en épiçant fortement