Recette Poulet basquaise
Pour 4 personnes.
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Préparation : 20 mn
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Cuisson: 1 h
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1 poulet coupé en morceaux
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1 kg de tomates épluchées et coupées en morceaux
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700 g de poivrons (verts et rouges)
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3 oignons émincés
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3 gousses d'ail pressées
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1 verre de vin blanc
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1 bouquet garni huile d'olive sel poivre
Préparation / Recettes
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Faire chauffer 4 c à soupe d'huile dans une cocotte
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Y faire dorer les oignons l'ail les poivrons taillés en lanières laisser cuire 5 mn
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Ajouter les tomates sel poivre
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Couvrir et laisser mijoter 20 mn
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Dans une sauteuse faire dorer dans de l'huile d'olive les morceaux de poulet salés et poivrés
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Les ajouter aux légumes
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Couvrir ajouter le bouquet garni et le vin blanc
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Laisser cuire le tout 35 mn environ
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Pour rendre les poivrons plus digestes les passer au grill et les éplucher soigneusement
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