Recette Poulet gratine au fromage

Préparation / Recettes

1. Nettoyez le poulet flambez-le et fendez le au dos
2. Aplatissez-le assaisonnez-le de sel et de poivre
3. Farinez-le et faites-le colorer dans 50 g de beurre
4. Ajoutez les échalotes et le persil hachés
5. Mouillez avec le vin blanc
6. Incorporez l'ail écrasé le thym le laurier et mouillez avec une tasse de bouillon ou à défaut d'eau
7. Laissez mijoter une quarantaine de minutes
8. Passez la sauce et liez-la avec le restant du beurre
9. Versez la moitié de cette sauce dans un plat allant au four
10. Parsemez de gruyère râpé
11. Posez le poulet par-dessus nappez-le avec le restant de la sauce et ajoutez le restant de gruyère râpé
12. Faites dorer au four