Recette Soupe de boulettes thailandaises

Préparation / Recettes

1. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux
2. Passez-les au robot-mixeur
3. Mélangez-y le gingembre le zeste du citron râpé l'ail pressé
   1 cuillerée à soupe de sauce de soja
   1 cuillerée à soupe de nuoc-mam ainsi que les blancs d'oeufs
4. Délayez les tablettes de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau bouillante
5. Relevez de piment
6. Façonnez des boulettes de poulet entre vos mains mouillées
7. Faites-les pocher pendant 8 à 10 mn dans le bouillon frémissant
8. Ajoutez les germes de soja les oignons émincés le jus du citron
   1 cuillerée à soupe de sauce de soja et 1 de nuoc-mam
9. Retirez du feu à la reprise de l'ébullition
10. Parsemez de coriandre et servez aussitôt