Recette Creme aux quetsches

Préparation / Recettes

1. Lavez coupez en deux et dénoyautez 500 g de quetsches bien mûres
2. Faites-les cuire en compote avec 3 c à soupe d'eau et 4 c à soupe de sucre
3. Réduisez la compote en purée laissez refroidir
4. Incorporez 2 dl de yaourt et 1 5 dl de crème fraîche fouettée en chantilly
5. Parfumez à volonté avec 1 c à soupe de liqueur de prune
6. Servez frais saupoudré de cerneaux de noix hachés