Recette Tarte aux prunes et à la frangipane

Préparation / Recettes

1. Préparer une pâte brisée
2. Après un repos d'une demi-heure en foncer un moule à tarte
3. Préparer d'autre part une crème frangipane: travailler l'oeuf entier avec le jaune d'oeuf le sucre le beurre fondu et les amandes en poudre
4. Parfumer à l'eau-de-vie
5. Verser cette crème sur la pâte crue
6. Laver les prunes les couper en deux les dénoyauter
7. Ranger les demi-fruits côté bombé contre la crème en les faisant chevaucher légèrement car ils se rétractent à la cuisson
8. Saupoudrer de sucre
9. Faire cuire 45 mn à four assez chaud
10. Servir tiède ou froid