Recette Flan aux raisins

Préparation / Recettes

1. Dans une terrine amalgamez 2 oeufs
   3 cuillerées à soupe de farine
   250 g de sucre semoule et une pincée de sel
2. Continuez à travailler à la spatule et ajoutez 4 oeufs un à un
3. La pâte doit former un ruban
4. Incorporez alors 1 litre de lait et 250 g de raisins noirs épépinés et ayant macéré dans 1 dl de rhum
5. Versez l'appareil dans un moule à charlotte beurré et parsemez de noisettes de beurre
6. Faites cuire à four chaud durant 25 minutes environ
7. Couvrez d'un papier d'aluminium à mi-cuisson pour qu'aucune croûte ne se forme