Recette Gateau aux raisins

Préparation / Recettes

1. Tamisez 250 g de farine avec 1 sachet de levure en poudre et une pincée de sel
2. Versez-la en fontaine
3. Au centre mettez 1 oeuf battu avec 100 g de sucre et 1 zeste de citron râpé
4. Mélangez et incorporez également 100 g de beurre ramolli
5. Roulez la pâte obtenue en boule et posez-la au milieu d'un moule à manqué
6. Etalez-la avec les doigts et posez par-dessus 300 g de raisins blancs lavés et égrenés
7. Travaillez 2 jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre ajoutez 200 g de crème fraîche et les blancs battus en neige
8. Versez sur les raisins et faites cuire 1 h à four moyen