Recette Pudding aux raisins
Pour 6 personnes
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Un reste de mie de pain de 300 g environ
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2 dl de vin blanc doux
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4 oeufs
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200 g de sucre
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50 g de raisins secs
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50 g de poudre d'amandes
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80 g de beurre le zeste râpé d'une orange
Préparation / Recettes
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Emiettez la mie de pain dans le vin blanc
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Pétrissez bien à la fourchette pour avoir une pâte homogène
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Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre en mélange mousseux
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Ajoutez-les au pain mélangez bien
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Joignez les raisins la poudre d'amandes le beurre fondu et le zeste d'orange
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Incorporez très délicatement les blancs d'oeufs battus en neige et versez la préparation dans un moule à charlotte beurré
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Faites cuire à four moyen pendant 45 mn environ
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Démoulez tiède
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Servez avec de la confiture une crème anglaise ou un coulis de fruits
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