Recette Sorbet au jus de raisin
Pour 6 personnes
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500 kg à 2 kg de raisin parfumé et bien mûr (chasselas ou muscat)
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200 g de sucre en poudre
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3 c à soupe de vin blanc (muscat)
Préparation / Recettes
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Pressez le raisin
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Passez le jus au tamis de crin ou de nylon pour éliminer les pépins
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Ajoutez le sucre au jus obtenu (environ 1 litre) en remuant bien pour le dissoudre
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Joignez le vin blanc et faites prendre en sorbetière
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Servez dans des coupes en décorant à volonté de grains de raisin
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