Recette Rice and peas
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2 tasses de riz
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1 tasse de haricots rouges
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2 oignons
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100 g de beurre
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3 tranches de bacon
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1 bouquet de thym
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2 clous de girofle sel poivre
Préparation / Recettes
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Faire tremper une nuit durant les haricots rouges
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Les faire cuire pendant 1 h 30 dans de l'eau froide pour qu'ils soient très tendres en ajoutant les oignons le bacon le thym les clous de girofle et le poivre mais surtout ne pas saler
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Garder l'eau de cuisson qui servira à cuire le riz
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10 minutes avant la fin de la cuisson du riz ajouter le beurre puis les haricots
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Saler au dernier moment
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