Recette Rougets grille au fenouil
Pour 4 personnes
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4 beaux rougets
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50 g de beurre
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1 douzaine de branches de fenouil
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1 citron
Préparation / Recettes
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Disposez sur une grille de lèchefrite une douzaine de brins de fenouil
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Couchez dessus les rougets après les avoir vidés nettoyés assaisonnés et passés dans du beurre fondu fortement parfumé au jus de citron
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Faites-les griller à feu très doux pendant 20 mn de chaque côté sans vous inquiéter si le fenouil brûle un peu au contraire: il n'en parfumera que plus les poissons
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Servez accompagné de sauce béarnaise tiède légèrement parfumée au pastis
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