Recette Coquilles saint-jacques aux champignons
Pour 4 personnes
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12 coquilles st-jacques
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3 échalotes
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250 g de champignons de couche
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30 g de beurre sel poivre
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1 c à soupe de cognac
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50 g de crème fraîche
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1 c à soupe de persil haché
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75 g de fromage râpé (gruyère comté)
Préparation / Recettes
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Nettoyez les coquilles st-jacques ou laissez-les dégeler répartissez les noix et le corail dans 4 coquilles vides et bien lavées
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D'autre part pelez et hachez les échalote nettoyez et émincez les champignons faites-les fondre doucement dans le beurre assaisonnez
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Hors du feu ajoutez le cognac la crème le persil et le fromage
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Répartissez cette préparation dans les coquilles et passez à four chaud 10 mn
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