Recette Beignets de sardines sauce verte

Préparation / Recettes

1. Nettoyez 12 sardines en les débarrassant de la peau et des arêtes
2. Aplatissez-les en laissant les deux moitiés attachées
3. Trempez-les dans une pâte à beignets et faites-les frire à grande friture
4. Préparez une mayonnaise ajoutez-lui le jus de 1 citron
   1 capsule de safran
   200 g d'oseille fondue au beurre et hachée
   2 c à soupe de persil et cerfeuil hachés
5. Servez les sardines avec la sauce