Recette Pili-pili

Préparation / Recettes

1. Mettez les piments séchés dans un bocal ou un pot à confiture
2. Saupoudrez-les de deux cuillerées à soupe de gros sel
3. Ajoutez deux morceaux de sucre
4. Versez dessus juste assez de vinaigre blanc pour couvrir les piments puis une couche d'huile de 1 cm environ
5. Elle évitera tout contact avec l'air
6. Au bout de cinq à six jours ce pili-pili sera bon à consommer
7. Plus il macérera plus il sera fort
8. Le pili-pili accompagne le riz à la créole le couscous et même le poisson cru au japon et en chine