Recette Sauce à la menthe et aux oeufs
-
2 c à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
-
5 échalotes
-
1 dl de vinaigre
-
3 jaunes d'oeufs
-
2 c à soupe d'eau sel poivre
-
125 g de beurre
Préparation / Recettes
-
Dans une casserole mettez les feuilles de menthe les échalotes pelées et hachées menu et le vinaigre
-
Faites chauffer doucement jusqu'à évaporation complète du vinaigre
-
Mettez ensuite les feuilles de menthe et les échalotes dans le bol du mixeur ajoutez les jaunes d'oeufs l'eau l'assaisonnement et le beurre en morceaux
-
Mixez jusqu'à l'obtention d'une pommade lisse
-
Mettez au frais jusqu'au moment de l'utiliser
-
Servir avec de l'agneau grillé
Recettes similaires à Sauce à la menthe et aux oeufs
