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Recette Sauce aux champignons

Pour 4 personnes

  • 1 c à soupe de moutarde
  • 2 c à soupe de vinaigre de vin vieux
  • 5 c à soupe d'huile d'olive
  • 6 beaux champignons de paris un petit oignon au vinaire émincé un cornichon coupé en fines rondelles
  • 1 c à soupe d'estragon ou de persil haché sel et poivre à steak

Préparation / Recettes

  1. Délayez la moutarde avec le vinaigre
  2. Salez
  3. Ajoutez une bonne pincée de poivre à steak puis l'huile d'olive
  4. Coupez les champignons en menus morceaux que vous ajoutez à la sauce avec l'oignon le cornichon et l'estragon
  5. Servez très frais
  6. Cette sauce accompagne bien le rosbif froid ou chaud ou le boeuf à la ficelle

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