Recette Sauce chasseur
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100 g de champignons de paris
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2 échalotes hachées
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1 verre de vin blanc sec
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2 verres d'eau ou de bouillon (obtenus avec 1 tablette de concentré)
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1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
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1 cuillerée à café de farine
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50 g de beurre
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1 cuillerée à café de fines herbes hachées; persil cerfeuil estragon ciboulette
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1 bouquet garni sel poivre
Préparation / Recettes
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Nettoyez les champignons coupez-les en lamelles puis faites-les sauter au beurre
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Ajoutez les échalotes saupoudrez de farine et laissez blondir le tout en tournant avec la cuillère en bois
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Ajoutez alors le vin le bouillon le concentré de tomate et porter à ébullition sans cesser de tourner
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Ajoutez le bouquet garni sel poivre et laissez cuire 15 mn
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Au moment de servir ajoutez les fines herbes
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