Recette Sauce polonaise
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3 oeufs durs
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150 g de beurre fondu persil haché moutarde citron poivre et sel
Préparation / Recettes
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Ecrasez finement (ou passez à la moulinette) 3 oeufs durs
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Dans une cocotte vous mettez le beurre et vous y maniez les oeufs durs
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Cette opération doit être conduite sur feu très doux et vous devez à la fois tourner et manier les oeufs de bas en haut
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Dès que la sauce est homogène vous retirez du feu vous ajoutez le persil haché la moutarde et le jus de citron
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Incorporez ces ingrédients hors du feu
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