Recette Rougail de saucisses (créole)

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes :
   6 grosses saucisses
   2 oignons
   3 gousses d'ail
   5 tomates
   1 piment persil thym sel poivre huile
2. Hacher les oignons
3. Ecraser l'ail avec le piment et le sel
4. Couper les tomates en petits morceaux
5. Faire bouillir les saucisses dans l'eau 10 minutes
6. Egoutter
7. Faire chauffer l'huile
8. Y faire revenir les oignons l'ail écrasé les tomates et le thym
9. Tourner
10. Puis couvrir et laisser cuire 10 minutes
11. Ajouter les saucisses et laisser cuire à feu doux 20 minutes
12. On peut utiliser les saucisses fumées
13. Les saucisses peuvent être cuites entières ou coupées