Recette Salade de thon

1 pied de céleri
100 g de poivrons doux
250 g de thon au naturel
4 oeufs durs
20 g d'oignons frais
1 jaune d'oeuf moutarde blanche huile poivre blanc sel sauce anglaise persil radis

Coupez le céleri (n'utilisez pas les feuilles: trop amères) les poivrons et l'oignon en petits morceaux
Hachez finement le persil
Faites une mayonnaise très relevée ajoutez-y une cuillère à soupe de sauce anglaise la moitié du persil haché et les oignons
Mélangez bien le tout
Mettez les poivrons le céleri le thon en lamelles l'oeuf coupé en morceaux et mélangez en incorporant la mayonnaise aux légumes
Ornez avec des rondelles d'oeufs durs sur lesquelles vous poserez des rondelles de radis
Il est nécessaire que cette salade soit servie très fraîche
Si possible mettez votre saladier de salade dans un saladier plus grand empli de glaçons où elle restera deux heures
Ou bien conservez-la trois bonnes heures au réfrigérateur avant de servir