Recette Tomates vertes au vinaigre

Préparation / Recettes

1. Lavez et essuyez les tomates piquez-les avec une aiguille près du pédoncule
2. Mettez-les dans un ou plusieurs bocaux lavés et ébouillantés avec le poivre et l'estragon
3. Faites bouillir le vinaigre avec le sel et versez-le dans les bocaux bouchez-les
4. Deux jours après versez le vinaigre dans une casserole et faites-le bouillir à nouveau
5. Reversez-le sur les tomates et bouchez les bocaux
6. Laissez macérer 3 semaines avant de goûter ces tomates que vous servirez comme condiment avec des viandes froides