Recette Truite fumee sauce au raifort

Préparation / Recettes

1. Otez la peau de 4 truites fumées
2. Battez 250 g de crème fraîche avec du sel et 1 ou 2 c à soupe de raifort râpé (frais ou séché)
3. Goûtez au fur et à mesure que vous l'ajoutez (le goût du raifort ne doit pas masquer celui de la truite)
4. Servez les truites avec cette sauce citron et pain de seigle à volonté