Recette Coeur de veau marine

Préparation / Recettes

1. Mettez dans une terrine: 400 g de coeur de veau coupé en dés
   2 oignons en rondelles
   1 touffe de persil haché
   1 branche de thym émietté
2. Arrosez de 2 c à soupe d'huile et 2 c à café de vinaigre de vin
3. Laissez macérer 1/2 h
4. Chauffez 20 g de beurre dans une poêle et faites revenir viande et marinade à feu modéré
5. Dès que le coeur est saisi ajoutez 2 c à soupe de sauce ou coulis de tomates
6. Relevez d'un peu de cayenne
7. Continuez à cuire 5 mn et servez sur des tranches de pain frit