Recette Gateau de sienne
Pour 10 personnes 400 g d'amandes et de noix décortiquées et hachées
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1 orange
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2 citron
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300 g de sucre
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100 g de farine
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2 c à soupe de rhum
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3 oeufs
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2 c à soupe de sucre glace
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50 g de beurre
Préparation / Recettes
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Passer les amandes et les noix à four doux
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Faites fondre le sucre avec le rhum et lorsqu'il commence à caraméliser ajoutez les fruits secs
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Remuez bien
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Disposez la farine dans une terrine mélangez avec les oeufs le jus d'orange et du citron ajoutez le mélange amandes-noix
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Lorsque la pâte est bien lisse versez la dans un moule à manqué beurré
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Faites cuire à four moyen pendant 35 minutes
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Démoulez saupoudrez de sucre glace
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