Recette Salade de fonds d'artichauts

Préparation / Recettes

1. Faites cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée en les gardant croquants (10 mn environ)
2. Faites cuire les bouquets de chou-fleur à l'eau frémissante salée pendant le même temps
3. Egouttez ces légumes
4. Emincez les fonds d'artichauts répartissez-les harmonieusement sur des assiettes individuelles avec les crevettes les haricots et les bouquets de chou-fleur
5. Préparez la sauce avec les ingrédients indiqués et arrosez tous les éléments de la salade
6. Vous pouvez aussi utiliser des langoustines des écrevisses ou des petites crevettes grises