Recette Fonds d'artichauts à la provencale
Pour 6 personnes
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6 gros artichauts
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1 oeuf
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1 tomate quelques olives
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Assaisonnement: 3 c soupe d'huile d'olive
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1 c à soupe de vinaigre sel poivre quelques feuilles de basilic quelques brins de persil
Préparation / Recettes
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Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée (40 mn environ) ou 10 mn en autocuiseur
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Faites durcir l'oeuf dur
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Lavez la tomate et coupez-ia en rondelles
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Quand les artichauts sont cuits prélevez les fonds garnissez-les de rondelles de tomate et d'oeuf ainsi que de quelques olives
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Préparez l'assaisonnement avec les ingrédients indiqués
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Versez la vinaigrette aux herbes sur les artichauts
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