Recette Asperges parisiennes
- Asperges
- 2 jaunes d'oeufs crus
- 3 petits suisses huile citron sel poivre cerfeuil haché
Préparation / Recettes
- Cuire les asperges
- Pour la sauce: dans un bol vous mettez les jaunes d'oeufs crus les petits suisses le sel et le poivre
- Versez l'huile comme pour une mayonnaise
- La sauce est terminée lorsqu'elle est bien prise et compacte
- Ajoutez le jus de citron (qui va détendre votre sauce) et le cerfeuil haché